Португалската кухня е средиземноморска, с много подправки. Хранят се изключително с риба и морски деликатеси.
Една от най-популярните риби, които се консумират е морска треска. Ядат също и риба тон , сардини, миди, октопод, скариди, раци, охлюви. Най-често рибата е приготвена на скара, но може да бъде и осолена.
Сардини на грил
Слабо място в кухнята им са салатите. Обикновено обядът и вечерята се състоят от три ястия – супа, основно и десерт. Обядва се продължително, а вечерята започва късно – след 20 часа.
Португалците предпочитат виното за основно питие. Най-популярно е младото вино, което те наричат “зелено” (vino verde). Пие се и “сангрия”. Това е вино, разредено в кана с газирана вода, смесено с нарязани плодове и с много лед.
Портото, с което Португалия е известна по Света е сладко, десертно вино. То се произвежда като ферментацията му се прекъсва при достигане на алкохолно съдържание около 8% и се добавя спирт, за да достигне 20%. Пият се още ракия и ликьор.
Плато морски дарове
Цените на храната се различават в пъти, в зависимост от това, къде се храните.
В централната част на града вечеря за двама излиза около и над 60 €, докато в по-краен квартал – около 30 € за по-големи порции и повече пиене.
Автор: Марина Илиева
Един коментар
Имате грешна представа за португалската кухня……… и тя не е средиземноморска .Базисен продукт за приготвяне на морска храна е т.н. ‘ бакаляу”‘ ,което е осолена и изсушена риба ,най-често треска от атлантическата зона на Норвегия.ЗА приготвянето на супи базисни продукти са : картоф,зеле,лук и тиква , варени и пасирани, овкусени със зехтин и подправки и винаги без месо. Португалците обичат свинско,говеждо и птиче месо. Сушеното нептиче месо е популярно като ” презунто”. произвеждат и сухи колбаси познати като “шурисо”.От варивата приоритетни са: ориз, боб и нахут. Традизионният десерт е кафето с т.н.”паштелната”- малки оформени петифури от многолистно тесто ,запълнени с яйчен крем.Португалецът почти не употребява високоалкохолни напитки – аперитивът му е най-ч
есто мартини.По време на хранене виното е неизменна част от ритуала .